Principali regole della degustazione

– Svolgere la degustazione in un ambiente neutro che non ha influenza sui colori e sull’attenzione umana. Pareti di colore chiaro,silenzioso e senza odori e profumi.
– La persona che degusta non deve utilizzare profumi intensi.
– Non ingerire sostanze dal sapore intenso e persistente.
– Non fumare.
– Il vino deve essere servito ad una temperatura adeguata alla tipologia.
– Non degustare più di 10-12 campioni di vino.
– Scegliere un orario opportuno in cui si è riposati e rilassati.
– Seguire una sequenza logica nell’assaggio dei vini.
– Non lasciarsi influenzare dall’etichetta e/o fama del vino.
– Non essere raffreddati.