DOC ALBUGNANO

Nel Piemonte nord-occidentale, ai confini tra il Monferrato e l’area collinare torinese, la denominazione Albugnano DOC si colloca in un contesto territoriale caratterizzato da rilievi più elevati rispetto al resto dell’astigiano. Le colline si sviluppano con pendenze talvolta accentuate, raggiungendo e superando i 400 metri di altitudine, prima di degradare verso il bacino del Po, definendo un paesaggio articolato e fortemente vocato alla viticoltura.

Dal punto di vista pedologico, i suoli sono costituiti da marne mioceniche, di colore chiaro e di medio impasto, con una componente che favorisce il drenaggio e la regolazione idrica. La presenza diffusa di aree boscate contribuisce a mitigare le temperature estive, creando un microclima favorevole alla coltivazione del Nebbiolo, che in questo contesto raggiunge una maturazione leggermente anticipata rispetto ad altre aree piemontesi.

La base ampelografica è dominata dal vitigno Nebbiolo, che deve rappresentare almeno l’85% dell’uvaggio. Possono concorrere, fino a un massimo del 15%, varietà tradizionali piemontesi quali Freisa, Barbera e Bonarda, utilizzate singolarmente o congiuntamente.

All’interno della denominazione si distinguono tre tipologie produttive:

• “Albugnano”
  tipologia principale, declinata sia nella versione rosso, con caratteristiche coerenti con la base varietale e territoriale; 
• “Albugnano” Rosato
  ottenuto attraverso una gestione della vinificazione che consente di valorizzare la componente più fresca del vitigno, mantenendo una struttura equilibrata; 
• “Albugnano” Superiore
  derivato da uve con maggiore maturità e sottoposto a un periodo di invecchiamento non inferiore a un anno, di cui almeno sei mesi in botti di rovere, con decorrenza a partire dal 1° gennaio successivo alla vendemmia. 

La zona di produzione comprende integralmente i comuni di Albugnano, Pino d’Asti, Castelnuovo Don Bosco e Passerano Marmorito, tutti in provincia di Asti. Si tratta di un’area omogenea, in cui la viticoltura si sviluppa sui versanti meglio esposti, contribuendo alla definizione di un paesaggio viticolo continuo.

Le condizioni agronomiche prevedono l’utilizzo esclusivo di vigneti collinari, con esposizioni idonee e con esclusione delle aree di fondovalle o esposte a nord. Le forme di allevamento sono a controspalliera, mentre i sistemi di potatura e i sesti d’impianto seguono le pratiche tradizionali, finalizzate a preservare le caratteristiche del vitigno. Non sono consentite pratiche di forzatura.

La resa massima è fissata in 9,5 tonnellate di uva per ettaro, con possibilità di limitati scostamenti nelle annate favorevoli, purché nel rispetto dei parametri previsti. Le uve devono garantire un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 10,50% vol.

Per la tipologia Superiore, la resa è ulteriormente contenuta a 8,5 tonnellate per ettaro, con un titolo alcolometrico naturale minimo più elevato, pari a 11,50% vol, a conferma di una selezione più restrittiva della materia prima.

La resa uva/vino è stabilita al 70%, con tolleranze limitate oltre le quali si perde il diritto alla denominazione per le eccedenze.

Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate all’interno del territorio della regione Piemonte, secondo pratiche enologiche consolidate e coerenti con la normativa vigente.

La menzione “Vigna” può essere utilizzata quando le uve provengono integralmente da un vigneto identificato, con vinificazione separata e tracciabilità lungo tutte le fasi produttive, contribuendo a una più precisa identificazione dell’origine del prodotto.

Dal punto di vista storico, il Nebbiolo rappresenta una presenza consolidata in quest’area sin dal Medioevo, come testimoniato da documenti che ne attestano la diffusione nel territorio astigiano già nel XIV secolo. In questa zona specifica, il vitigno ha mantenuto una continuità di coltivazione anche nei periodi di trasformazione del vigneto piemontese, conservando un ruolo centrale all’interno del sistema produttivo locale.

La denominazione di origine controllata Albugnano è stata riconosciuta con decreto ministeriale del 6 maggio 1997, successivamente aggiornato per adeguarsi all’evoluzione normativa del settore.

Nel contesto del Monferrato nord-occidentale, l’Albugnano DOC si configura come espressione di una viticoltura di altura, in cui il Nebbiolo trova condizioni pedoclimatiche specifiche, contribuendo a definire un’identità produttiva strettamente legata al territorio.

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