Torte e crostate con il Cuoco Nero

Un viaggio tra frolle e torte golose questo è il nuovo appuntamento con Maurizio Santin. Il “Cuoco Nero” torna nella scuola di cucina di Anice Verde per una due giorni sui dolci.

Un appuntamento da non perdere per gli amanti della pasticceria,  il 19 e 20 marzo nella sede di Anice Verde.  Maurizio Santin meglio conosciuto come “Il Cuoco Nero” – per il colore della divisa che indossa-  insegnerà tutti i segreti per preparare frolle e torte.

“Santin oltre ad essere il pasticcere storico di Anice Verde –  è indiscutibilmente un grande maestro, – ha dichiarato Pasquale Procacci Leone – ed è un volto noto al pubblico televisivo per essere uno degli chef di punta di Gambero Rosso Channel.”

Durante il corso che si svolgerà nelle aule di Anice Verde, i partecipanti realizzeranno le ricette mettendo le mani in pasta,  sempre affiancati dallo  chef/docente. Tutte le fasi della realizzazione dei piatti possono essere seguiti anche attraverso le  telecamere, gli incontri prevedono un momento teorico  con la spiegazione degli ingredienti e delle ricette, ed  uno pratico e per finire l’assaggio dei piatti preparati.

 L’appuntamento con il “Cuoco Nero” è per lunedì e martedì 19 e 20 marzo dalle ore 16, nella sede di Anice Verde in via Salaria, 3 a Corato.

Per informazioni e prenotazioni: tel. 080. 872.56.79 – Cel. 340.256.54.09 – 347.54.18.712 –  www.aniceverde.com – [email protected]

 Maurizio Santin, figlio di Ezio Santin dell’Antica Osteria del Ponte, due stelle Michelin, situato a Cassinetta di Lugagnano (Milano), terminato il liceo si avvicina alla cucina del padre, dove scopre la grande passione per la pasticceria.

Santin vanta nel suo curriculum collaborazioni con Joel Robuchon (3 stelle Michelin), Alain Ducasse (3 stelle Michelin), Federic Bau, George Blanc (3 stelle Michelin) ed il ristorante Taillevant a Parigi (3 stelle Michelin).

Santin vuole “lasciare il segno” tanto che diventa executive chef fino al 2007 per il Gamberorosso, miglior pasticcere dell’anno nel 2008 per Identità Golose e nel 1998 per la guida dell’Espresso;  nonchè grande protagonista di RAISAT Gamberorosso Channel con le trasmissioni “Dolcemente” e “Dolcemente con” dove presenta quotidianamente una ricetta golosa da poter realizzare anche a casa.

Dal 2008 è docente di pasticceria presso le scuole Anice Verde.