Sin da tempi remoti, l’allevamento di pollame e conigli è stato di importanza fondamentale per le popolazioni rurali europee, per le quali gli animali da cortile costituivano una fondamentale...
Diminuisce grassi nel piatto,e chef Barbieri svela lato gourmand
Appello a Orlando su controlli;ancora polemica mattanza Giappone
Oggi vorrei proporre un secondo di carne, un arrosto, leggero e aromatico che ha il vantaggio di essere cucinato in anticipo e leggermente riscaldato al momento.
Oggi la ricetta è tipicamente laziale…Questo nome particolare e un po’ bizzarro richiama il modo in cui devono essere consumate, “ bollenti e con le mani “.
