fillossera

Austria, un territorio vitivinicolo da scoprire

Se pensiamo all’ Austria il pensiero corre subito alle più famose località sciistiche del comprensorio alpino o al fascino mitteleuropeo di Vienna e Salisburgo. Tuttavia questo piccolo Paese incastonato...


E l’Ugni salvò il Cognac – seconda parte

Al mio amico Beppe Schino. Grande Ristoratore e amante delle cose buone.La tragedia fillossera provocò la sostituzione di gran parte dei vitigni autoctoni tra il XIX-esimo e il XX-esimo...