DOC Valle d’Aosta Blanc de Morgex et de la Salle Spumante Metodo Classico Brut 2008
Scritto da vinoway | Pubblicato in Senza categoria 
All’esame visivo è giallo paglierino scarico, cristallino con perlage numeroso e fine con buona persistenza nel tempo.
All’olfatto si presenta di ottima intensità e buona finezza con descrittori di mela, glicine, fieno, crosta di pane lievito e nota floreale di geranio, kiwi quindi di buona complessità olfattiva. In bocca è abboccato, di buona alcolicità più fresco che sapido e poco tannico. È di buona struttura ed equilibrio, è ottima la persistenza e buona l’eleganza gustativa. Nel complesso abbastanza armonico e pronto alla beva.
Note:
Tradizionale rifermentazione in bottiglia nel rispetto disciplinare Blanc de Morgex et de La Salle metodo classico; vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. Il primo dégorgement viene svolto non prima dei 12 mesi.
Servizio: servire fresco a 6-8°C
Conservazione: da consumare entro 1-2 anni.
Articoli correlati
Malvasia Immensus 2004 Mazzone: una bella sorpresa
Quanto mi piace la Malvasia Istriana, in tutte le sue espressioni. Ma oggi non vi parlerò della “mia” Malvasia...
DOC Barbera d’Alba Cà di Cairè 2006
Esame visivo: rosso rubino.
Nero di Troia: Identità da scoprire
Si è conclusa a Roma un’altra tappa di “Degustazioni Romane”, eventi organizzati da Vinoway Italia, dedicata questa volta al...