La voglia di rilancio dei Vini Mantovani
Scritto da Daniele Sala | Pubblicato in degustazioni 
Quest’anno è stata da loro concordata la scelta di non istituire un banco di assaggio dove poter Degustare le varie etichette dei diversi Produttori, ma si è preferito realizzare uno stand istituzionale dove poter reperire tutte le informazioni necessarie alla conoscenza di questo Territorio, rimandando poi ai singoli stand aziendali l’approfondimento dei Vini e delle realtà vitivinicole, confrontandosi direttamente coi Produttori e con la loro filosofia. Nell’ambito del Vinitaly 2013 ho vissuto un piacevole e costruttivo dialogo presso lo stand istituzionale dei Vini Mantovani, dove sono stato cordialmente accolto da Luciano Bulgarelli e Cinzia Montagna, rispettivamente Presidente e Ufficio Stampa del Consorzio Vini Mantovani.
Il Vinitaly è divenuto il momento ideale per una sorta di “battesimo” del nuovo Consorzio dei Vini Mantovani, che di fatto ha recentemente unificato i tre esistenti, ovvero: Consorzio Provinciale Tutela Vini Mantovani, Consorzio Colli Mantovani, Consorzio Volontario Lambrusco Mantovano.
La spinta verso questa unificazione è nata in funzione dell’esigenza di sommare le forze per canalizzarle in una direzione comune che consenta di valorizzare il “Brand Mantova” e farlo conoscere in Italia e all’estero, comunicando le diverse sfumature Enoiche e territoriali che si racchiudono in questa piccola importante zona della Lombardia.
Il punto di forza su cui vuole fortemente lavorare il nuovo Consorzio è quello di valorizzare con un comune filo conduttore gli aspetti culturali, storici, enogastronomici, che sono fiore all’occhiello del comparto mantovano, valori che sono conclamati e riconosciuti, che però spesso vanno ognuno per la propria strada, senza sfruttare il potenziale sinergico che si può ottenere con una corretta Comunicazione.
Proprio per questo si parla con decisione di “Brand Mantova”, si vuole raccontare un Territorio che ha la fortuna di poter offrire delle preziose perle (ricordiamo che Mantova e Sabbioneta sono Patrimoni Mondiali dell’Unesco), assolutamente di alto livello la cultura gastronomica di questo comparto la cui cucina ha un forte legame con la tradizione storica del Territorio, a tutto ciò poi bisogna aggiunge le sfumature Enoiche che hanno bisogno di un’efficace e mirata Comunicazione.
Per quanto riguarda i Vini l’effetto maggiormente trainante è quello del Lambrusco Mantovano, che rappresenta l’elemento più conosciuto anche in virtù della vasta popolarità di tale tipologia, non solo in Italia ma anche all’estero, per cui un lavoro più oculato deve essere attuato per “raccontare” e far conoscere i Vini fermi dei Colli Mantovani.
Per questi infatti non esiste un particolare Vitigno Autoctono emblematico e trainante, le uve maggiormente coltivate sono soprattutto quelle “internazionali” e con esse si cerca di enfatizzare le potenzialità del Territorio, per questo le Cantine della zona dei Colli Mantovani puntano principalmente su Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc.
Dopo aver parlato per quasi un’ora con Luciano Bulgarelli e Cinzia Montagna allo stand istituzionale, sono passato alla fase due è ho iniziato delle Degustazioni presso le aziende che erano presenti al Vinitaly, per ovvi motivi di tempo ho potuto approfondire solo alcune realtà, ma voglio approfittare di questa esperienza fatta per raccontarvi qualche Vino che ha interessato la mia curiosità Enoica, con un ottimo rapporto Qualità/prezzo e buona godibilità nel quotidiano.
In particolare in questa sede voglio parlare dei Vini fermi, rimandando in futuro alla rubrica Spumantiway l’occasione di Degustare del Metodo Classico e del Lambrusco Mantovano che ho avuto il piacere di assaggiare.
Il primo Vino è prodotto dalla Cantina Cà Roma (Volta Mantovana – MN), una realtà a conduzione familiare gestita dai giovani Carlo, Marta e Michele Campagnari, con una produzione media annua intorno alle 50.000 bottiglie.
L’enologo Carlo è un ragazzo intraprendente e che offre molto spazio alla sperimentazione con micro-vinificazioni che di anno in anno cercano di interpretare al meglio i suoi desideri Enoici che coltiva con passione, per cui gli uvaggi di una particolare etichetta possono variare molto di anno in anno in funzione delle scelte dell’enologo.
Una delle sue eclettiche interpretazioni è un IGT Alto Mincio Bianco 2012, prodotto con 100% Incrocio Manzoni, affinamento in acciaio, titolo alcolometrico 13%: nel bicchiere si presenta giallo paglierino, i profumi sono l’aspetto più entusiasmante e accattivante, di grande intensità e con note fruttate di banana, ananas, pesca bianca e pompelmo. In bocca il sorso è rotondo e morbido, di buona intensità e con grande spazio per la piacevolezza di beva, un Vino con cui si entra subito in confidenza, immediato, con un gradevole finale ammandorlato.
Il secondo Vino che vi voglio raccontare è prodotto dalla Tenuta Maddalena (Volta Mantovana – MN), nel cui stand mi ha cordialmente accolto Giuseppina Grazioli: questa Cantina è nata nel 2007 dalla profonda passione di alcuni giovani amici che hanno deciso di condividere il loro amore per il Vino, attualmente la produzione media annua è di circa 40.000 bottiglie.
In particolare voglio parlarvi dell’IGT Alto Mincio Rosso “Monte Cervo” 2010, prodotto con 100% Merlot, affinamento in acciaio, titolo alcolometrico 13%: si presenta con un classico rosso rubino, i profumi sono di ottima intensità e si esprimono con sentori di prugna, confettura e ciliegia su un sottofondo dal tono vegetale. In bocca l’ingresso è piuttosto intenso, con tannini levigati e non graffianti, bella morbidezza e un ottimo equilibrio, grazie anche alla piacevole acidità che regala freschezza al sorso. Un Vino strutturato prodotto da un’uva raccolta in leggera sovramaturazione, ma non opulento per cui è in grado di offrire una buona versatilità nell’abbinamento a tavola, puntando più sulla finezza che sulla potenza.
Il nuovo Consorzio dei Vini Mantovani ha di fronte un percorso lungo e non semplice, ma le idee sono ben chiare e possiede una forte motivazione per seguire l’ambizioso progetto che si è prefisso: valorizzare il comparto Enoico mantovano facendo leva sulle sinergie fra storia, cultura, gastronomia di un Territorio ricco di preziose perle che rendono orgogliosa la Lombardia e l’Italia.
Articoli correlati
FRANCO RICCI RIUNISCE IL MONDO DEL VINO DA PAPA FRANCESCO,…
«La maggior parte di noi è forse nella vecchiaia». Ma la vecchiaia « è la sede della sapienza della...
Falanghina Felix Sant’ Agata dei Goti 7 luglio 2012
Di Michele Del Vecchio.E’ un assolato pomeriggio estivo. Mi lascio alle spalle l’autostrada Bari – Napoli e a Benevento...
Pinot Nero Oltrepo’ Pavese: identità da definire
Parlare del Pinot Nero in Oltrepò Pavese è sempre cosa gradita: ci dà infatti modo di approfondire uno dei...