tradizioni

U’cavezune è il Molise, quel Molise che non ti aspetti,…

L’Italia è ricchissima di tradizioni culinarie, che affondano le loro radici nel tempo, e spesso sono legate alla religione e alla venerazione dei Santi.


Pomodoro, pane, olio e sale. Estatico

Casa piena di maestranze, fame. Alle 9.40 si era già quattro ore abbondanti di attività. Pane e pomodoro, sale grosso e un filo d’olio. Estatico.


Del Natale ci restano solo i piatti tipici?

Sono rimasti veramente pochi coloro che considerano il Natale come una delle feste religiose più importanti.


SPAGHETTI ALLO SCOGLIO A CASA RANGONI

È uno dei primi italiani più presenti nei menu, anche se vi sono innumerevoli varianti, che dipendono dal tipo di pesce fresco disponibile al momento. In generale, non dovrebbero...


Arcobaleno in barattolo

Arancione, giallo, viola…un cesto di frutta estiva è un’esplosione di colori.Si passa dai toni pastello dell’albicocca all’intenso blu notte del mirtillo: un arcobaleno che mette di buon umore.


Un gelato al giorno…

Estate: al mare, in montagna o in città, in vacanza o al lavoro per tutti arriva il momento di un buon gelato.


L’abbuot: e che sarà mai?

Oggi voglio parlarvi di una ricetta gustosa, preparata per tradizione pasquale in Molise, ma anche nell’area garganica e nella ciociaria: l’abbuot. Sta per avvolto, involtino. E’ infatti una cornucopia...


Scattone: La Tintilia nel piatto

Dalla tradizione gastronomica molisana, un piatto che unisce semplicità, gusto e Tintilia.


La storia di una eccellenza: il salumificio Santoro al Take…

Nella 1^ edizione del Take Puglia, il contest dedicato all’abbinamento enogastronomico, abbiamo dato ampio spazio alle Eccellenze del nostro territorio.


Non fare il “Baccalà”!

Quante volte ascoltiamo in tv, alla radio e ai ristoranti gli chef, i conduttori di programmi alimentari, i nutrizionisti e i pescatori esclamare: “mangiate il pesce povero, fa bene...