DOC Langhe Bianco Matirè 2009

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Esame visivo: ottimo aspetto e colore giallo paglierino vivo e brillante.
Esame olfattivo: complessivamente il giudizio relativo all’intensità, complessità e qualità è buono. Sono riconoscibili i sentori di mineralità, mela matura, ananas maturo, note vegetali di foglia di peperone.

Esame gusto olfattivo: in bocca il vino segue in modo abbastanza armonico le sensazioni olfattive. Si riscontrano pertanto una buona sapidità sostenuta dalla buona struttura. Un bianco del 2008 che mantiene una buona freschezza gustativa. Ottima l’intensità e la persistenza degli aromi in bocca.

Un vino maturo.

Note:

Origine tortoniana, sabbioso-calcareo a reazione sub alcalina, basso contenuto di azoto

Pigiatura e macerazione a freddo con le bucce per 24, successiva pressatura. Fermentazione controllata a 16 °C

Servizio: servire fresco a 10-12°C

Conservazione: 1-2 anni.

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