DOC Verdicchio dei C. di Jesi Classico Titulus 2009

Scritto da | Pubblicato in Senza categoria DOC Verdicchio dei C. di Jesi Classico Titulus 2009

Esame visivo: di ottimo aspetto e colore giallo paglierino carico.
Esame olfattivo: buona intensità, complessità e qualità olfattiva. I sentori percepiti ricordano la mela verde, la banana,la rosa e l’acacia insieme alle note minerali.

Esame gusto olfattivo: di buona struttura. Il vino è sapido e abbastanza fresco. Buono l’equilibrio gusto-olfattivo. Un vino che presenta una buona intensità e persistenza gustativa.

Un vino pronto alla beva.

Note:

Le uve vengono raccolte a mano nei vigneti della Fazi Battaglia, e per ognuno dei 12 appezzamenti viene accertata la data ottimale di vendemmia che per questo dura anche 20-25 giorni con una squadra di circa 200 persone. Dopo una spremitura soffice, il mosto ricavato viene fermentato in serbatoi di acciaio inox per 15-18 giorni. Prima dell’affinamento in bottiglia, dove rimane per circa 30 giorni, il Titulus riposa in vasche di acciaio per vari mesi necessari al raggiungimento della giusta maturazione dei profumi e della complessità al palato.

Servizio: servire fresco a 10-12°C

Conservazione: 1-2 anni.

Abbinamento vinoway: risotto ai frutti di mare e involtini di pollo aromatizzati alla salvia.

Tag

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *