DOC Valle d’Aosta Coteau La Tour Syrah 2007

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All’esame visivo è  rosso  rubino  intenso, cristallino e di ottima consistenza. 
Al naso ha un’ottima quantità di elementi gustativi, ma manca un po’ di eleganza olfattiva.  I sentori ricordano l’erbaceo, il pepe nero e tabacco. Al palato è secco di ottima sensazione pseudo calorica più fresco che sapido. Di buona struttura e abbastanza equilibrato, ha buona intensità ma ottima persistenza gustativa.  Nel complesso è abbastanza armonico e pronto.

Note:
Fermentazione di 12/18 giorni, in acciaio inox (temperatura controllata 28°c. c.a.), con rimontaggi meccanici giornalieri. Affinamento di 9 mesi in legno francese (fusti da 300 l). Maturazione di 6 mesi in bottiglia presso il produttore

Servizio: 18-20°C

Conservazione: da consumare entro 1-2 anni.

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