Soldati la Scolca Spumante Brut DOCG 2006
Scritto da vinoway | Pubblicato in Senza categoria 
Il colore giallo paglierino carico e la sua brillantezza lo rendono di ottimo aspetto. Le bollicine, abbastanza numerose e fini. La tipologia neutra del vitigno cortese all’esame olfattivo non viene percepita come elemento negativo, anzi emergono in modo delicato le note tipiche dell’affinamento in bottiglia. Buona intensità olfattiva e complessità e un’ottima qualità olfattiva. Il bouquet evidenzia in modo deciso la lavorazione con una piacevole nota di lievito e mollica di pane. La sua finezza viene esaltata dalla presenza di sentori fruttati, floreali e vegetali con note di mallo di agrumi, fiori secchi e fieno.
In bocca il vino esprime ottime caratteristiche di eleganza. Avvolgente di buona freschezza e mineralità. Tutto in ottima sintonia con la buona struttura e l’ottima qualità dei sentori di bocca.
Questo vino viene prodotto utilizzando il metodo classico. Una lenta fermentazione in bottiglia per oltre 24 mesi ed infine un sapiente dosage lo rendono un prodotto di alta qualità nonostante.
Servizio: Stappare la bottiglia al momento. Servire a 8°C.
Conservazione: da consumare entro uno/due anni dalla lavorazione (dégorgement).
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