Cognac, da comprare o da sognare.
Scritto da Pino De Luca | Pubblicato in distillati 
Molti amici mi hanno criticato per come si è chiuso il Cognac. Senza nerbo e senza pathos. Come una lezione asettica. Ne hanno buone ragioni ma per raccontare sensazioni occorre andare nello specifico e parlare di produzioni. Me ne assumo la responsabilità e vi racconto dieci cognac mentre altri dieci ve li presento, non posso parlarne a ragion veduta (se non di uno, assaggiato solo una volta per altro …).
Il mondo del Cognac è molto vario anche dal punto di vista delle quotazioni di mercato.
Ecco dunque dieci eccellenti Cognac (a mio modestissimo parere) in ordine di complessità. Tutti questi cognac hanno prezzi “ragionevoli”, ovvero compresi tra 40€ e 65€. Le caratteristiche organolettiche scrivetele voi, chi ne volesse una recensione me ne mandi almeno tre bottiglie. Grazie.
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Nome |
Abbinamento |
Territorio |
|
Cognac Park Borderies |
Si accompagna bene alla crema chantilly |
Borderies |
Cognac Prunier V.S.O.P. Grande Champagne |
Per accompagnare sia la crema pasticciera che la crema catalana |
Grande Champagne |
Hardy V.S.O.P. |
Piccoli tartufi di cioccolato. |
Cognac |
Remy Martin 1738 |
Compagno ottimale per una Sacher! |
Grande et Petite Champagne |
Louis Royer Cognac Force 53 VSOP Fine Champagne |
La sua potenza per una Red Velvet |
Grande et Petite Champagne |
Camus Borderies Cognac VSOP |
Impareggiabile compagno della torta Pistocchi |
Borderies |
A. de Fussigny Selection Cognac |
Classico per la pasticceria francese e per il pane al cioccolato. |
Cognac |
Gautier Cognac VSOP |
Napoletane di cioccolato fondente ad alto tasso, almeno 65%. |
Cognac |
Hennessy Privilege V.S.O.P. Cognac |
Budino di cannella |
Cognac |
Pierre Ferrand Reserve Cognac |
Con il Roquefort chiude bene qualunque cena |
Grande Champagne |
Ovviamente vi sono anche Cognac di grandissimo pregio in confezioni di pari valore. Ne riporto dieci alcune rare ma non introvabili, altre davvero rarissime, con la quotazione relativa e fatti salvi accordi fra collezionisti.
Nome |
Caratteristica |
Zona |
Costo in € |
Camus Cognac
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Blending di tre acqueviti di 41,43 e 44 anni |
Borderies |
2250-2630 |
Cognac Frapin
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Blending di diversi Vintage della famiglia Frapin … |
Grande Champagne |
4000-4700 |
Courvoisier L’Esprit |
Un blending di acqueviti che attraversano tutto il periodo napoleonico curato dal Maestro Jean-Marc Olivier |
Grande Champagne |
3900-4600 |
Delamain Le Voyage |
Blending di Vintage della famiglia Delamain del quale sono prodotte solo 500 bottiglie. |
Grande Champagne |
4900-5700 |
Hardy Le Printemps |
Blending di Cognac tutti precedenti la seconda guerra mondiale in una bottiglia ispirata ad un profumo |
Grande Champagne |
8750-10200 |
Hennessy Ellipse |
Un cognac di superlusso in una confezione superlusso |
Grande Champagne |
6400-7500 |
Hine Talent |
Le migliori annate Vintage di Hine in un decanter di Baccarat e contenuto in un humidor di legno hoduregno confezionato su misura |
Grande Champagne |
5280-6150 |
Cognac Jenssen Arcana |
Cognac di almeno 100 anni, si può ordinare e viene confezionato su richiesta in un decanter soffiato a mano con armadietto di legno fatto su misura. |
Grande Champagne |
5150-6000
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L’Art de Martell |
1997 bottiglie del 1997 per commemorare il ritorno di Hong Kong alla Cina. Design unico e selezioni a partire dal 1772. Pressoché introvabile. |
Grande Champagne |
5700-6600
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Remy Martin Louis XIII Black Pearl Limited Edition. |
Uscito nel 2008 è una selezione di oltre 1200 acqueviti di età fra 40 e 100 anni. È sicuramente il più costoso Cognac al mondo, rarissimo. |
Grande Champagne |
22850-26500 |
Tutte le confezioni sono da 750 cl, tranne quelle con l’asterisco che sono da 700 cl.
Spero di esser stato utile e di poter, prossimamente, risalire in Guascogna … di cui mi ritengo umile cadetto.
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