Simone Bianchetti lancia la partnership tra Cantina del Golf e Compagnia del Vino
Scritto da Redazione di vinoway | Pubblicato in fatti, vino 
Situato nel cuore della Franciacorta, il Bistrò del Golf nasce con l’intento di valorizzare l’enogastronomia di uno dei territori più rinomati d’Italia, situato in Lombardia, nel triangolo d’oro Milano, Bergamo, Brescia, che è volano economico del Paese ed estremamente vocato al vino e alle bollicine. Un ambiente accogliente, immerso nel verde, creato ad hoc per tutti coloro che vogliono assaggiare i piatti tipici locali e non solo. Una sinergica location immersa nel verde, dotata di ogni comfort, specializzata in grandi manifestazioni, siano esse aziendali che private o kermesse canore e culturali, con speciale attitudine ai Gala dinners con ospiti d’eccezione del jet set internazionale.
L’organizzazione di eventi è un’altra passione del responsabile Simone Bianchetti che, unitamente ad Alessandro Mercurelli e Lorenzo Calzolari, ha creato la società Stargate leader nel settore dei “tailor-made” per ogni esigenza.
Una struttura di ampio respiro, progettata per soddisfare le più variegate esigenze dei clienti, con all’interno anche una galleria d’arte e design, la 6499 di Amedeo e Andrea Demitry, recentemente aperta per accogliere i visitatori con maestose sculture sia all’ingresso che disseminate nel parco, anticamere della ricerca e della raffinatezza che si possono ammirare in un contesto paesaggistico unico.
Simone Bianchetti, organizzatore di grandi eventi e gestore del noto ristorante afferma:
“Ho sempre avuto interesse per la buona cucina e per il buon vino. Fin da ragazzo i miei studi sono stati orientati in quell’ambito e l’esperienza maturata al Ristorante del Golf come cameriere è stata determinante per farmi capire, giorno dopo giorno, quanta passione e dedizione siano necessarie in cucina, quanta fatica nella ricerca di ingredienti di qualità, nel provare nuove ricette, nello sperimentare nuovi accostamenti, nel proporre vini che esaltino la pietanza… Tutto questo mi ha portato ad essere qui oggi”.
Ma è il comparto enologico a farla da padrone, con il cosiddetto “metodo Franciacorta”, che è regolamentato da norme rigide e scrupolose al fine di ottenere vini di qualità, attraverso l’utilizzo di vitigni Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, la raccolta a mano, la rifermentazione in bottiglia e la maturazione sui lieviti.
E Bianchetti con orgoglio sulla nuova apertura del punto vendita specifica…
Oltre ai vini proposti al Bistro del Golf, ad oggi la nostra cantina conta più di 600 etichette fra cui poter scegliere. L’imminente apertura di un nuovo punto vendita che diventerà a breve, effettiva enoteca, consentirà la degustazione in mescita di più vini da abbinare ad una selezione di leccornie d’alta gamma.
Inoltre l’idea di organizzare degustazioni tematiche di vini ricercati e selezionati, sta avvicinando un pubblico più esigente e colto in materia
L’eccellenza nel bicchiere
La collaborazione in essere fra Cantina del Golf e Compagnia del Vino, ha permesso la realizzazione dell’evento tenutosi venerdì 4 ottobre presso il Golf Club Franciacorta, durante il quale i fortunati ospiti hanno avuto la possibilità di degustare eccellenze del territorio francese, iniziando con uno champagne Pol Roger Jeroboam Brut Reserve e proseguendo con eccellenti rarità della tenuta Biserno, come il Sof rosato 2022, Pino di Biserno 2022, Biserno 2021 e Nicchio 2020.
La vasta selezione di vini offerta dalla Cantina del Golf (ad oggi di oltre 500 etichette), che in questi giorni si replicherà grazie all’apertura di altri due punti vendita ad Erbusco e Bergamo, testimonia l’attenta ricerca di prodotti (anche gastronomici) da offrire alla propria clientela, sempre più esigente in termini di qualità, selezione ed autenticità.
“La passione per il vino che ci accomuna a tanti nostri clienti ed amici – raccontano Simone, Alessandro e Lorenzo, i tre amici che in pochi anni hanno creato e fatto crescere realtà operanti trasversalmente nella ristorazione, negli eventi e nel vino – ha dato inizio alla campagna di wine-investment, interessando collezionisti, investitori e semplici amanti del buon bere”.
Un’apertura al mondo digitale, tramite la realizzazione di NFT da abbinare alla singola bottiglia, potrà tutelare anche il cliente garantendo autenticità, tracciabilità e sicurezza.
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