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BOUCHARD, OVVERO DELL’UNICITA’

Il distretto più meridionale della Champagne è la Cote des Bar, conosciuta anche come Aube: essa è scolpita da un terroir simile a quello della vicina Borgogna ed il...


DIZY CORNE BAUTRAY, LA CONCENTRAZIONE DEL GUSTO

Se vi capita di recarvi a Dizy, nella Vallée de la Marne, una visita alla cantina Jacquesson è una tappa obbligata. Fondata nel 1798 e già nota in passato...


ERIC RODEZ: CLASSE E POTENZA

Affermare che lo Champagne è un vino straordinario non è mai banale. Non mi riferisco solo al gusto o all’immenso potere evocativo del suo nome, ma anche al fatto...


PERRIER-JOUET: L’ELEGANZA DEI FIORI

Ho sempre pensato allo Champagne Perrier-Jouet come ad un gioiello semi-nascosto. E’ vero infatti che, pur trattandosi di un nome ben noto tra gli addetti ai lavori ed i...


GOSSET, LA GRIFFE DELLA FRESCHEZZA

La Champagne è terra di antichissima tradizione vitivinicola.


PASCAL COTAT – ” LES MONTS DAMNÉS” 2013

La Valle della Loira è quasi sinonimo di Sauvignon Blanc.


Champagne “Vénus” e una vera storia d’amore

Oggi è il 14 Febbraio, festa di San Valentino. Ed ho pensato subito a Venere, dea che secondo la mitologia greca proteggeva l’Amore.


Cuvée Speciale Blanc de Blancs “Les Chétillons” 2006

Ho incontrato per la prima volta Rodolphe Péters, proprietario ed enologo del domaine Pierre Péters, nel 2012. L’occasione era un evento presso il CAPC- Musée d’Art Contemporain de Bordeaux,...


CLAUDIA BONDI: GLI CHAMPAGNE SOTTO L’ALBERO

Sempre più spesso i pasti sono accompagnati dalle bollicine. E il consumo di quest’ultime si impenna nel mese di Dicembre, periodo delle festività natalizie.