Ariò Conegliano Prosecco Superiore Extra Dry 2009
Scritto da vinoway | Pubblicato in Senza categoria 
Si presenta con un bel giallo paglierino carico, cristallino e perlage abbastanza fine e abbastanza persistente.
Al naso presenta buona intensità con note evolute di lievito e luppolo, di discreta piacevolezza. In bocca si distingue per l’ottima intensità gustativa, abbastanza equilibrato con prevalenza delle parti morbide, glicerolo, è abbastanza fine e abbastanza armonico.
Note:
Vino ottenuto da agricoltura biologica certificata.
Breve criomacerazione delle bucce, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata a 14° per 12 giorni, maturazione e batonage, che è il processo di affinamento del vino ancora in acciaio. Resta a contatto con i lieviti fino alla “presa di spuma”. Allo Charmat, che dura 30 giorni, segue una maturazione in bottiglia per altri 30 giorni.
Servizio: servire fresco a 6-8°C
Conservazione: da consumare entro l’anno
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