Una storia millenaria della quale ne fanno parte personaggi come Aristotele e Plinio il Vecchio, il primo per il suo esserne goloso, il secondo per averne scritto menzionando uomini...
Recensire un’azienda che produce prosecco a volte potrebbe sembrare scontato, vuoi per l’omologazione legata alla vastità dell’area di produzione DOC, vuoi per l’errato approccio del consumatore che con il...
Un viaggio affascinante nel cuore delle terre del più famoso spumante italiano, il Prosecco Superiore, tra distese sterminate di dolci declivi “ricamati” da fitti vigneti dove l’uva viene raccolta...
Nell’ambiente vino, molto più che in altri settori, il termine progetto assume un significato importante perchè gli obiettivi sono spesso a medio termine e tra l’idea e la sua...
Il Vinitaly resta sempre una grande occasione per gli appassionati e gli addetti ai lavori. Quest’anno ho voluto seguire un percorso, all’interno delle regione Veneto, che mi ha permesso...
“Ciodet” nel dialetto veneto sta a indicare il chiodo in ferro battuto, quello a sezione quadrata, cola la testa leggermente piramidale, fatto a mano.
Eccoci nuovamente a scrivere di storia del Prosecco: riprendendo da dove eravamo rimasti al termine della prima parte già pubblicata.
“Buonasera signori, cosa desiderate degustare?” – chiede il Maitre. “Ci porti due prosecchi rossi, grazie”.
PRESENTATI IERI ALLA SCUOLA ENOLOGICA DI CONEGLIANO I RISULTATI DELLA RICERCA “GENERAZIONI DOCG” CONDOTTA DALLA FONDAZIONE ITS PRESIEDUTA DA ROSANNA CARPENE’
