Negroamaro Masterclass a Guagnano: invitiamo il Sindaco, che ha disertato, a leggere questo articolo
Scritto da Pino De Luca | Pubblicato in eventi, vino 
«Il fatto è che voi parlate sempre, vi piace ascoltarvi e parlate, parlate, parlate.»
Vero, verissimo. Epperò, mi sia concesso, io ritengo che noi lo facciamo, ma siamo in pochissimi a farlo, bisognerebbe farlo molto di più. Trovo davvero singolare che degli stakeholder siano così poco inclini all’ascolto di cose che, alla fine, dovrebbe essere il loro pane quotidiano. Solo dall’ascolto di cento campane può sortire quella che magari, un giorno, ti fa conoscere San Pietro piuttosto che Caronte.
La manifestazione di Guagnano Negroamaro Masterclass del 21 settembre scorso, si è prolungata. Vero! Ma la conversazione degli illustri ospiti, dal punto di vista mio personale, era la parte più determinante per il domani (e il dopodomani) dei vini rossi da negroamaro. Al netto di copia e incolla da social banali.
Non farò il cronista. In tanti lo faranno in maniera più completa, ma mi permetto di segnare almeno tre punti fondamentali che da quella conversazione son venuti fuori.
1 – La crisi dei vini rossi, è stato detto, è cosa che si sente da sempre, con cadenza più o meno ciclica. Poi rientra e poi riprende.
2 – Chi investe in produzione vitivinicola è un profeta, Riccardo Cotarella ci ha ricordato che impiantare un vigneto significa fare un progetto di vita di un ventennio.
3 – La “comunicazione” è l’anima di chi vuole far conoscere un prodotto che non è solo un prodotto edonistico. È storia, cultura socialità e antropologia di un territorio.
Solo a comprendere queste tre cose dovrebbe essere il punto di svolta di “un areale” capace di assemblare un ossimoro rovinoso. Il provincialismo più retrogrado e l’esterofilia più snaturalizzante.
Fatta tara di alcune “povertà strutturali”, emergono sempre di più quelle debolezze che, al punto uno, fanno diventare le crisi sempre più frequenti e le aziende sempre meno resilienti. L’iniezione di “sangue fresco” nel management e nelle proprietà, combinate con un diffuso nanismo aziendale, sono un freno micidiale alle riprese dopo le tempeste. Ed esso colpisce soprattutto i vini rossi, e più sono importanti e più li colpisce. Perché i rossi hanno un legame intrinseco con la funzione tempo e l’immobilizzo dei capitali è sensibilmente più a lunga gittata.
E, a tale proposito, viene come l’ago della siringa, la riflessione sulla durata di un impegno vitivinicolo. Chi investe in vigna non può legarsi alla logica della finanza, al principio del mordi e fuggi, alla regola del raider. Mettere su un progetto enologico è qualcosa di visionario, di eroico oserei dire, esposto oltre che alle bizzarrie atmosferiche anche a quelle delle umane genti. Se metto in piedi un vigneto, probabilmente il primo vino rosso che riuscirò a tirar fuori viene dopo cinque anni.
Li chiamano investimenti a medio termine, anzi a medio-lungo. Poco a che vedere con il turbocapitalismo finanziario delle criptovalute. Bisogna avere idee chiare, spalle forti e personalità spiccata.
Poi viene il tema della comunicazione, non scevro dalle medesime pecche che sono state già enunciate. Sono evidenti le carenze di competenza, finanche di finalità. Non dico nulla sui tanti “comunicatori” che, fin troppo, mischiano marketing e pubblicità, informazione e narrazione ecc. ecc. Perfino la comunicazione istituzionale più blasonata è incappata in errori marchiani e imbarazzanti nelle grandi esposizioni.
La comunicazione è una cosa seria, un costo industriale soggetto a progettazione, a implementazione e a misura degli effetti. E una educazione alla “comunicazione contribuita” ha abituato malissimo quelli che ne hanno bisogno.
Il marketing territoriale non è compito delle aziende, le aziende devono fare il marketing dei loro prodotti. La pubblicità aziendale non è compito delle istituzioni, le istituzioni devono “fertilizzare” il territorio.
Non ho nominato nemmeno una volta il negroamaro, eppure, parole di Riccardo Cotarella, è il più versatile (e versabile nda) dei vitigni. Ecco, nonostante le cose sopra descritte si è fatta tanta strada, riscuote successo e viene apprezzato. Immaginate cosa potrebbe essere se fosse parte di una strategia ben fatta? Come minimo la ristorazione locale dovrebbe esser pronta a proporlo molto più di quanto non proponga un Trento Doc o, ahimé, un “prosecchino”!
L’areale del negroamaro, il cuore del Salento, non avrebbe nulla da invidiare ai cru, agli Château e alle zone vocate che sono oltre le Alpi.
Siamo cultori del negroamaro, e abbiamo delle storie da raccontare.
In rosso. Che il rosso è il colore della passione e dei sentimenti, e chi non beve rosso ha una vita amara, ché, di certo, con l’acqua non si impara. Adelante Davide, (Davide Gangi ndr) non importa che ci dicano “verbosi”, noi siamo come i vignaioli, abbiamo progetti lunghi. Un caro saluto agli autori dei venti “versi” versati nei calici, versi di negroamaro: vino dei poeti, vino dei profeti, vino dei segreti della vita vera, vino dell’amore quando viene sera.
Credits: Caterina Pinto
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