Michele Manca vince il Trofeo Nazionale del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2023
Scritto da Redazione di vinoway | Pubblicato in curiosità, press-news 
Il sommelier Michele Manca ha vinto il terzo Trofeo Nazionale del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2023. Il concorso è stato organizzato da AIS Veneto in collaborazione con il Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. Il concorso si è tenuto il 15 maggio nella sede del Consorzio a Pieve Di Soligo (Treviso). Michele Manca ha lavorato in Italia e all’estero all’interno di importanti realtà ristorative, scalando tutti i ruoli gerarchici del settore di sala. È stato recentemente classificato terzo al Master Chianti Classico 2023 e secondo al Gran Premio Sagrantino 2023. Attualmente lavora come docente di sala e vendita presso l’IPSAA “Bellini” di Trecenta (Rovigo) e come consulente presso alcune realtà ristorative.
Sono orgoglioso – dichiara Michele Manca – di aver ottenuto questo riconoscimento e di rappresentare il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG nel corso del prossimo anno. Un risultato ottenuto grazie a un grande impegno e allo studio costante del territorio, delle sue peculiarità e delle aziende che ne fanno parte. Studiare, visitare la denominazione, assaggiare e ancora mettere alla prova le proprie conoscenze è il modo migliore di conoscere un vino e il territorio in cui nasce e di cui il calice si fa ambasciatore.
Il Trofeo Nazionale del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2023 è stato preceduto da tre giorni di formazione sul vino e sul territorio. Sabato sono state organizzate due conferenze, una sulla denominazione e l’altra sui casi di successo nell’enoturismo, seguita da una degustazione delle migliori espressioni e dei differenti dosaggi. La domenica è stata dedicata alle visite ai vigneti e alle colline di Conegliano e Valdobbiadene, seguite dalle masterclass sul Metodo Martinotti e sulle aree più vocate della DOCG. Prima del Trofeo, ci sono state le conferenze sulla comunicazione nella ristorazione e sul servizio e l’abbinamento del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, a cura di Diego Tomasi e del Presidente emerito e docente AIS Eddy Furlan.
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