DOC Irpinia Aglianico 2009

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Esame visivo: rosso rubino con riflessi violacei.
Esame olfattivo: buona l’intensità, la complessità e la qualità olfattiva. Un vino fruttato con sentori di ciliegia sotto spirito, prugna secca, viola mirtillo che escono dopo un po’ di tempo dopo una certa inerzia alcolica.

Esame gusto olfattivo: una tannicità tipica che deve ancora evolvere per togliere gli ultimi picchi acerbi. Ottime la struttura e la persistenza. Buono il giudizio complessivo delle sensazioni di bocca.
Un vino tra il giovane e il pronto.

Note:
Vinificazione: a temperatura controllata (25/28°C)
Affinamento: 8 mesi in acciaio su fecci fini
Affinamento in bottiglia: almeno 2 mesi

Servizio: servire a 18-20°C

Conservazione: 3-4 anni.

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