Le Cinque Terre: vigne sospese tra il cielo e il mare
Scritto da Alessio Turazza | Pubblicato in territorio, vino 
Lo stretto arco di terra della Liguria, compresso tra il mar Mediterraneo e le montagne, trova la sua sintesi nelle Cinque Terre.
Questo breve tratto di costa all’estremo levante della regione, è un vero gioiello paesaggistico. Scogliere a picco sul mare, case aggrappate alla roccia e porticcioli protetti da pittoresche insenature, creano un piccolo mondo che ha conservato intatto il fascino degli antichi borghi marinari. Tra i sinuosi caruggi e le case dai vivaci colori, si respira un’atmosfera che ci riporta al passato.
I cinque paesi che punteggiano la costa: Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza e Monterosso, fanno parte del Parco Nazionale delle Cinque Terre e costituiscono da sempre un microcosmo a se stante, una sorta di enclave, di piccola comunità, che ha sempre trovato sostentamento nelle risorse del territorio: il mare e la poca terra strappata con fatica ai ripidi versanti delle montagne.
Il territorio roccioso, difficile da lavorare e il clima soleggiato, mite e sempre ventilato, grazie alla presenza delle brezze del mare, da secoli si è rivelato un habitat adatto a due piante simbolo della cultura mediterranea, l’olivo e la vite. Grazie al lavoro paziente e tenace di generazioni di agricoltori, i ripidi pendii dei monti sono stati modellati con stretti terrazzamenti sorretti da muretti in pietra, che hanno ridisegnato completamente il paesaggio del territorio. Le rocce coperte da una fitta e rigogliosa macchia mediterranea, sono state trasformate in un ordinato vigneto verticale.
Le vigne che vediamo oggi sono solo una piccola traccia di un passato, in cui la vite era la risorsa più importante delle Cinque Terre. Le immagini d’inizio secolo ci restituiscono un paesaggio di un vigneto ininterrotto, che saliva dal bordo del mare ai monti. Le lavorazioni in vigna e soprattutto le vendemmie, erano molto faticose, tutte fatte a mano, con uve trasportate in paese con le gerle.
Nella viticoltura dei nostri giorni è cambiato poco. Solo le monorotaie a cremagliera hanno alleggerito un po’ il lavoro. Il processo d’industrializzazione del nostro Paese e soprattutto lo sviluppo del turismo, ha portato a un quasi totale abbandono della viticoltura delle Cinque Terre. Oggi il panorama vitivinicolo del territorio è composto dalla Cantina Sociale e da piccolissime realtà di pochi ettari, gestite da viticoltori appassionati.
L’area è particolarmente vocata per la coltivazione delle uve a bacca bianca. I vini Cinque Terre Doc e il Cinque Terre Sciacchetrà Doc, sono realizzati con un assemblaggio di uve storicamente presenti in zona: bosco (minimo 40%), albarola e/o vermentino (massimo 40%). Il bianco ha un profilo armonioso, con delicati profumi fruttati e un sorso piacevolmente intenso e sapido. Il rarissimo Sciacchetrà, prodotto in un numero limitato di bottiglie, è un passito caratterizzato da un perfetto equilibrio tra le note dolci di frutta disidratata, scorza d’agrumi candita e una vivace freschezza.
Photo Credits: Terra di Bargòn
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