Devo farvi una confessione: in quanto ex-cameriere (piuttosto mediocre) di un ristorante stella michelin, ma soprattutto in quanto cronista gastronomico (ancor più mediocre) nutro una passione viscerale per il...
Vito Centrone inizia la sua carriera nel mondo enogastronomico presso il Ristorante “Da Tuccino” di proprietà del famoso papà Pasquale, a Polignano a Mare, in Puglia.
Emulsione al plancton marino per avvolgere il palato di sapidità e dare struttura al cannolo di ricciola. Lattuga di mare e salicornia per rinfrescare di note iodate la seppia...
La pizza non è la sommatoria di acqua, farina, lievito e olio.
Pino Cuttaia alla Reserve di Caramanico, “La cucina è ricordo indelebile, gesto materno”
Sebastiano Lombardi lascia il Ristorante “Il Cielo” del suggestivo Relais La Sommità di Ostuni per cimentarsi in una nuova esperienza al Ristorante “Il Pellicano” dell’elegante Hotel 5 stelle lusso...
Valentina De Palma si presenta al nostro incontro con la sua bicicletta, con tanto di seggiolino con cui porta a spasso per la città il più piccolo dei suoi...
Quattro chiacchiere con Andrea Dolciotti, brillante chef romano che fa di preparazione, onestà intellettuale e contaminazione i suoi punti di forza.
Dopo lo spazio dedicato ai produttori, ecco gli chef che hanno partecipato al contest enogastronomico di abbinamento cibio-vino Take! Puglia.
Mi ha fatto piacere contattare Ivan Iurato, uno dei concorrenti della seconda edizione di Master Chef perché lo reputo tra i più simpatici e sensibili protagonisti del talent show...
