Mister 40 è un giovane cameriere, un ragazzo che ha passione in quello che fa, un ragazzo che vuole crescere nel settore del turismo, che ambisce a diventare Maitre...
Ogni mese abbiamo messo in evidenza un percorso del cliente, abbiamo cominciato con la prenotazione, ed oggi ve la butto lì, dal cassetto della memoria!
Anno Domini 2017, come prenotiamo al ristorante? Web, telefono, applicazioni, social e chi più ne ha più ne metta, vediamo di fare chiarezza. Se voglio prenotare al ristorante stasera...
Dal 1909 ad oggi siamo stati abituati ad una cosa: qualsiasi cosa accada, “il cliente ha sempre ragione”, eh si, tutta colpa di Harry! Vi starete chiedendo chi sarà...
L’interesse ed il successo ottenuto dalla nostra rubrica “Vita da Sommelier” mi ha convinto a proseguire questo percorso alla scoperta di una figura professionale ancora oggi non sempre valorizzata...
Il sommelier Salvatore Salerno del ristorante Joel Robuchon ** Michelin, dell’hotel Metropole di Montecarlo, ha vinto il titolo di Miglior Sommelier d’Italia ASPI 2014.
Gaudenzio D’Angelo e Manuela Cornelii, due colonne portanti dell’Ais Abruzzo, ci parlano del mondo dei sommelier. Riflessioni oltre il piano sensoriale.
Tutto comincia in una piovosa giornata di festa, che per la prima volta riesco a trascorrere in compagnia del mio adorato Marco. Decidiamo di partire, imbocchiamo l’autostrada, diretti non...
Un conducente di animali da soma. Letteralmente, è questa l’origine del termine francese “sommelier”: dal provenzale “saumalier”, che significa, appunto, colui che bada agli animali di scorta ad un...
Per un mese Vinoway ha proposto ai suoi lettori il seguente sondaggio: ”Per diventare Degustatore un corso di poche lezioni basta a dare una buona preparazione?”.
