Dedica ad un bravo cantiniere
Scritto da Mara Toscani | Pubblicato in professioni 
Tutto comincia in una piovosa giornata di festa, che per la prima volta riesco a trascorrere in compagnia del mio adorato Marco. Decidiamo di partire, imbocchiamo l’autostrada, diretti non molto lontano da casa nostra, alla ricerca di vini particolari, alla ricerca di emozioni, alla ricerca di paesaggi sperduti, di gente sconosciuta, alla ricerca di qualcosa che lasci il segno, come del resto, è così che sia, almeno per noi.
Degustazioni varie, musei, acquisti vari, visite varie, pranzo sublime con bottiglia eccellente, tutto nella norma, finché Marco non si sofferma ad osservare una vetrina, che a dir la verità non conoscevo. Mi convince ad entrare. Eccoci in un luogo magico, come un gioiello incastonato nell’oro. L’arredamento mi lascia senza parole, la sua semplicità unita all’eleganza è qualcosa di meravigliosamente intrigante.
Si presenta a noi quello che, a fine giornata, definirò un genio, un genio alla quint’essenza.
Ci rendiamo conto di essere capitati in un posto speciale, fin da subito e complici in uno sguardo, attendiamo di venire accolti.
Si dimostra di animo gentile e si percepisce con poco. Le brave persone non sono facili da trovare. Ci propone degli assaggi e già dal modo di porre i bicchieri reclinati su un fianco, su un piccolo e grazioso vassoio coperto da un tovagliolo di stoffa bianco, mi lascia di stucco, mi lascia affascinata. Immediatamente mi travolge un senso di tranquillità e quietezza, mi sento a casa.
Arriva il momento (finalmente) in cui ci troviamo soli con lui. Siamo subito attratti dalle sue parole e dai suoi gesti, come degli scolari ascoltano la maestra, incredibile a ripensarci.
Assaggiamo il primo vino e poi il secondo e ci troviamo catapultati nel paesaggio circostante che lui con tenero onore ci descrive. Bastano le sue parole per farci immaginare borghi arroccati sulle colline ricoperte da tentacoli verdi e ossuti che ramificano ovunque, intere vallate ed orizzonti con montagne non troppo lontane. Percepiamo la stanchezza nei suoi passi e anche un po’ nel suo sguardo, percepiamo la fatica nelle sue mani segnate.
Ci racconta tanto di lui, tanto del suo meraviglioso lavoro quotidiano, che da anni ripete.
L’assaggio dei vini ha concretizzato nel bicchiere tutta la teoria. Vini di alta qualità, dove, il vitigno “Re”, rivela il suo carattere e la sua classe.
Nella diversità delle annate e delle uve si sono colte sfumature ed emozioni che ci hanno coinvolti. Vini che, lasciata la solita veste inizialmente introversa e sfumata, non lasciano scampo agli equivoci.
Il primo, nella sua “giovinezza”, al naso si presenta maturo, gioca su note di frutta, amarena e spezie, terra umida, quasi fungo. Tanto tannino a centro bocca che lascia prendere il sopravvento ai poli fenoli e che si integra in un corredo alcolico importante. Tra qualche anno questo vino potrà solo migliorare in stabilità e diventare meglio del meglio.
Ne assaggiamo un altro, il cavallo di battaglia di tutta la produzione della zona, color mattone, quasi vicino al viola per certi versi, frutti scuri, suadente al naso, in bocca sorso snello e croccante, in bocca tannino accattivante nonostante la sua età e sapore intenso, ne fanno un vino di grande personalità in cui frutta e alcol viaggiano a braccetto.
Poi arriviamo a lui, che solo a sentire l’anno di produzione, chiunque penserebbe che non ce la può fare; 1993. L’annata la scrivo e la voglio ricordare perché è a me molto cara. E qui, già guardando il bicchiere si capisce che ci siamo, ci siamo eccome. Rigirandolo nel bicchiere si nota già la sua “diversità”, i tannini, l’eleganza, la setosità, la complessità. Il colore con venature color rubino senza una minima ombra di ambra. E dopo 19 anni! Gli archetti si arrampicano sul bicchiere e subito al naso note di spezie, frutta neanche troppo sovrammatura, ciliegia e fragola a volontà, pepe a volontà. In bocca l’armonia apre il sipario ad un vino ancora splendidamente vivo e maturo, completo e sfavillante, di gran fascino e in forma perfetta. Avvolge il palato con un tannino, che pur già risolto si sente con il suo bel peso e la sua grande personalità.
Finezza, eleganza, persistenza “insistente”, sono pregi di questo vino che mi ha stupita anche per la sua grande piacevolezza e che rivela la sua eterna giovinezza in un naso intenso e in una bocca complessa. Di razza.
Ricordi, piccoli ricordi che, con grande piacere, ho voluto trascrivere e lasciare qui, e condividere con chi come me, per il vino ha una passione innata.
Pagine che, insieme a Marco, voglio dedicare a questa grande persona, persona che abbiamo avuto il piacere di conoscere e che non smetterò mai di ringraziare per la gentilezza, la cortesia,la generosità (un grazie particolare per il prezioso dono) l’increspante setosità, l’energia, la passione, la vocazione, il rispettoso silenzio, l’intrigante ed avvolgente aspetto cupo e misterioso.
Un genio alla quint’essenza.
Un genio all’ennesima potenza
Un genio e basta, perchè ci ha insegnato “a sentire il sentore di ananas nei vini”.
Grazie infinite
Mara e Marco
Perché hai deciso di partecipare a questa iniziativa di VINOWAY?
” Il cuore ha le sue ragioni che la ragione non conosce”
Perchè la passione che ho per il vino è travolgente, come un amore a prima vista.
Vi posto la lettera che ho scritto ad un produttore di vino che vuole rimanere anonimo, dopo aver assaggiato i suoi vini per la prima volta, in compagnia del mio fidanzato Marco.
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