La Champagne è terra di antichissima tradizione vitivinicola.
E rieccoci a chiudere la storia del Calvados, non prima di avervi chiesto scusa per l’incedere sbilenco ma, talvolta, la salute non riesce a darci la tregua che ci...
Come promesso, anche se con qualche piccolo ritardo del quale chiedo scusa, ragioniamo dal sidro al calvados. Come è nostro stile racconteremo la preparazione tradizionale del Calvados e quindi...
E parliamone ancora, allora, del mitico Calvados.Non si può ragionare di Calvados senza parlare di sidro e dunque di mele. Nella Normandia e in Bretagna di Mele ne esistono...
Tutto cominciò con una mela, per una mela. Cominciarono i guai ed il piacere, i misteri e le discussioni che ci portiamo dietro ancora oggi.
Armagnac è un distillato di vino ed ilvino bisogna farlo con l’uva. Per l’Armagnac vi è una regola: diversità ed adattamento al territorio.Dieci cultivar sono autorizzate ma quattro ne...
“Intervista a Claudia Bondi, nata in Toscana sotto il segno del Sagittario, Ambassadeur du Champagne pour l’Italie e già vincitrice dei concorsi nazionali Master del Sangiovese e Nebbiolo Master. ...
Al mio amico Beppe Schino. Grande Ristoratore e amante delle cose buone.La tragedia fillossera provocò la sostituzione di gran parte dei vitigni autoctoni tra il XIX-esimo e il XX-esimo...
Quando si parla di Champagne – da scrivere rigorosamente con la “c” maiuscola (la forma in questo caso è sostanza), perché si fa riferimento a un marchio legato a...
Presentato durante la 13^ International Marketing Trends Conference a Ca’ Foscari il report della ricerca condotta dall’Università Ouest Nanterre La Défense di Parigi, che ha visto il “Progetto Blu”...
