Di: Claudia Bondi
Alcuni récoltant-manipulant sono considerati vere e proprie certezze. Esistono infatti RM che possiedono una filosofia ed un metodo di lavoro così precisi e caratteristici tanto da essere ricercati proprio...
Di: Claudia Bondi
A volte si parla di “vini del cuore”. Con questa espressione vengono indicate quelle bottiglie che rappresentano un momento di vera emozione o relax, o che riportano alla mente...
Di: Claudia Bondi
Sabato scorso ho parlato di alcune grandi donne della Champagne che in passato hanno lasciato il segno e contribuito a determinarne l’attuale gusto. Tuttora la regione può contare su...
Di: Claudia Bondi
Spesso si parla di donne della Champagne. Alcune di esse sono universalmente note: basti pensare a Barbe-Nicole Ponsardin, in seguito conosciuta come Veuve Clicquot e creatrice sia del primo...
Di: Claudia Bondi
Da diverso tempo è in corso una (sacrosanta) rivalutazione dell’Aube, la regione più meridionale della Champagne comunemente conosciuta come Cote des Bar.
Di: Claudia Bondi
De Sousa è una di quelle maison che mettono d’accordo tutti. E quando dico tutti mi riferisco sia agli esperti che ai semplici appassionati: entrambi infatti non potranno che...
Di: Claudia Bondi
Ci sono vini che sono legati a particolari momenti e percorsi. Ed io sono affezionata allo Champagne “Venus” di Agrapart: lo considero beneaugurante, anche perchè questa mia rubrica su...
Di: Claudia Bondi
Chi ha visitato la Champagne ricorderà senz’altro le caves sotterranee. Nella regione vi sono infatti più di 250 km di gallerie che si snodano anche fino ad una profondità...
Di: Claudia Bondi
Il distretto più meridionale della Champagne è la Cote des Bar, conosciuta anche come Aube: essa è scolpita da un terroir simile a quello della vicina Borgogna ed il...
